遇見，111號

近年知名的黃色鬼屋不賣3C商品，改進軍餐飲市場，賣吃的比較好賺 （誤）

在自由路上一口氣開了富士印炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚和純焠炙烤牛排等4家餐廳

這天跟同學聚餐就選了其中較早成立的富士印豬排來嘗鮮

這天預約用餐時間算早，餐廳裡客人不多，位置空間很寬敞，顯得很空曠

心裡偷偷嘀咕了一下：都沒人來吃耶，該不會很雷吧！？

事實上，是我們晚餐吃五點太早了，後來就陸續有不少用餐顧客了 XD

因為沒其他顧客，所以服務生服務非常周到，頻頻詢問是否要點餐了？

補茶水、送餐點速度也都相當勤快

與多數豬排店相同，附上烘焙好的白黑混合芝麻，手動磨出香味後，再淋上適量的豬排醬

高麗菜絲、白飯與醬菜是可以續加的，高麗菜絲可以搭配胡麻醬或酸甜的果醋醬，個人較喜歡胡麻醬

醬菜個人覺得很普通，醃蘿蔔很清脆爽口，但吃完也沒有想要續加的念頭

富士印豬排套餐（NT.380元）

套餐是腰內豬排、大草蝦、以及核桃起士捲的組合

富士印是採用210天熟成的御豚，來自於台灣第一家同時被日本及新加坡政府指定的肉品外銷工廠

肉質甘甜濕潤，腰內肉的口感比較軟散，若喜歡有點咬勁的捧油，建議點里肌肉

腰內肉搭配了紫蘇梅和蘿蔔泥兩種，紫蘇梅微酸帶甜的味道，會讓豬排的整體層次跳脫出來，好吃

核桃起士捲在軟嫩的豬肉捲中增添了核桃堅果的口感，搭配一起吃感覺比較清爽不油膩

而大草蝦並不是裹著厚厚麵衣虛有其表的炸蝦，裡頭是紮紮實實、肉質鮮彈大蝦子

我最怕吃到軟軟爛爛、糊糊的炸蝦，幸好這尾大草蝦並沒有讓我失望

值得一提的是，富士印的黃金麵衣很厲害，沒有厚重的粉感，而是卡滋卡滋的酥脆感

並且乾爽不油膩、不吃油，在嘴巴裡不會有油耗味，這點蠻厲害的唷

里肌豬排套餐（大 NT.290元）

里肌肉的口感比腰內肉紮實彈牙許多，但並不會乾柴過硬，仍是屬於軟嫩的程度

麵衣依舊輕薄酥脆不油膩，個人偏好度是里肌肉大於腰內肉

栗子南瓜野菜套餐（NT.310元）

套餐有栗子南瓜、杏鮑菇、里肌豬排，我一度以為栗子和南瓜是兩樣東西，原來是誤會了 XD

南瓜鬆軟和多汁的杏鮑菇搭配豬排，怕吃太多肉的女孩，這組合是還不錯的選擇

炸豆腐

這道炸豆腐是訂位招待的餐點，幸好是免費招待的，不然可能吃完後心情不好

一般常見的炸豆腐店家會使用雞蛋豆腐，就算不用沾醬，單吃也會有味道

富士印則是使用嫩豆腐，且每塊個頭又不小，雖然麵衣酥脆

但裡頭的豆腐完全沒有味道.完全沒有味道.完全沒有味道！

就像在吃沒有醬油的皮蛋豆腐，我們都覺得這炸豆腐不甚合胃口，有很大的進步空間

飯後甜點有紅豆湯和冰淇淋可以選擇，當天晚上氣溫有點偏涼，我們都選了熱紅豆湯

熱紅豆湯很小碗，紅豆煮得粒粒飽滿，軟綿不爛

熬煮時應該有加了一點鹽，雖然偏甜，但吃起來不會太膩

綜合而論，我們都覺得富士印還不錯吃，雖然肉質不像幸子豬排那麼令人驚豔，但也沒有令人太失望就是

值得讚許的是富士印的麵衣相當不油膩，這點個人加了不少分

同學是說跟勝博殿等級很像，但因為本人沒吃過勝博殿，所以此論述恕無法附議 XD

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富士印日式炸豬排：高雄市左營區自由二路329號

TEL：07-5506617

營業時間：10：00～22：00

消費需加一成服務費

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