近年知名的黃色鬼屋不賣3C商品,改進軍餐飲市場,賣吃的比較好賺 (誤)

在自由路上一口氣開了富士印炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚和純焠炙烤牛排等4家餐廳

這天跟同學聚餐就選了其中較早成立的富士印豬排來嘗鮮

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這天預約用餐時間算早,餐廳裡客人不多,位置空間很寬敞,顯得很空曠

心裡偷偷嘀咕了一下:都沒人來吃耶,該不會很雷吧!?

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事實上,是我們晚餐吃五點太早了,後來就陸續有不少用餐顧客了 XD

因為沒其他顧客,所以服務生服務非常周到,頻頻詢問是否要點餐了?

補茶水、送餐點速度也都相當勤快

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與多數豬排店相同,附上烘焙好的白黑混合芝麻,手動磨出香味後,再淋上適量的豬排醬

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高麗菜絲、白飯與醬菜是可以續加的,高麗菜絲可以搭配胡麻醬或酸甜的果醋醬,個人較喜歡胡麻醬

醬菜個人覺得很普通,醃蘿蔔很清脆爽口,但吃完也沒有想要續加的念頭

富士印豬排套餐(NT.380元)

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套餐是腰內豬排、大草蝦、以及核桃起士捲的組合

富士印是採用210天熟成的御豚,來自於台灣第一家同時被日本及新加坡政府指定的肉品外銷工廠

肉質甘甜濕潤,腰內肉的口感比較軟散,若喜歡有點咬勁的捧油,建議點里肌肉

腰內肉搭配了紫蘇梅和蘿蔔泥兩種,紫蘇梅微酸帶甜的味道,會讓豬排的整體層次跳脫出來,好吃

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核桃起士捲在軟嫩的豬肉捲中增添了核桃堅果的口感,搭配一起吃感覺比較清爽不油膩

而大草蝦並不是裹著厚厚麵衣虛有其表的炸蝦,裡頭是紮紮實實、肉質鮮彈大蝦子

我最怕吃到軟軟爛爛、糊糊的炸蝦,幸好這尾大草蝦並沒有讓我失望

值得一提的是,富士印的黃金麵衣很厲害,沒有厚重的粉感,而是卡滋卡滋的酥脆感

並且乾爽不油膩、不吃油,在嘴巴裡不會有油耗味,這點蠻厲害的唷

里肌豬排套餐(大 NT.290元)

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里肌肉的口感比腰內肉紮實彈牙許多,但並不會乾柴過硬,仍是屬於軟嫩的程度

麵衣依舊輕薄酥脆不油膩,個人偏好度是里肌肉大於腰內肉

栗子南瓜野菜套餐(NT.310元)

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套餐有栗子南瓜、杏鮑菇、里肌豬排,我一度以為栗子和南瓜是兩樣東西,原來是誤會了 XD

南瓜鬆軟和多汁的杏鮑菇搭配豬排,怕吃太多肉的女孩,這組合是還不錯的選擇

炸豆腐

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這道炸豆腐是訂位招待的餐點,幸好是免費招待的,不然可能吃完後心情不好

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一般常見的炸豆腐店家會使用雞蛋豆腐,就算不用沾醬,單吃也會有味道

富士印則是使用嫩豆腐,且每塊個頭又不小,雖然麵衣酥脆

但裡頭的豆腐完全沒有味道.完全沒有味道.完全沒有味道!

就像在吃沒有醬油的皮蛋豆腐,我們都覺得這炸豆腐不甚合胃口,有很大的進步空間

飯後甜點有紅豆湯和冰淇淋可以選擇,當天晚上氣溫有點偏涼,我們都選了熱紅豆湯

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熱紅豆湯很小碗,紅豆煮得粒粒飽滿,軟綿不爛

熬煮時應該有加了一點鹽,雖然偏甜,但吃起來不會太膩

 

綜合而論,我們都覺得富士印還不錯吃,雖然肉質不像幸子豬排那麼令人驚豔,但也沒有令人太失望就是

值得讚許的是富士印的麵衣相當不油膩,這點個人加了不少分

同學是說跟勝博殿等級很像,但因為本人沒吃過勝博殿,所以此論述恕無法附議 XD

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富士印日式炸豬排:高雄市左營區自由二路329號

TEL:07-5506617

營業時間:10:00~22:00

消費需加一成服務費


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