每次看韓劇或韓綜總會看到韓國人很愛吃一碗黑不溜丟的炸醬麵

我媽是"我的超人爸爸"的忠實觀眾,連帶我也成為了可愛三胞胎的粉絲  XD

每每看大韓民國萬歲吃炸醬麵的可愛模樣,感覺好像超好吃的,喔....看得我也想吃炸醬麵了

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得知在辛亥路新開了一間韓式炸醬麵專門店,一整個好想吃好想吃好想吃(流口水)

炒馬的位置就在我很常去吃的正港芋圓旁巷子裡 (PS.正港芋圓真的好好吃

鮮豔的大紅帆布寫著大大的炒馬兩字,相當醒目

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從外觀看起來很不像是韓式料理店,說是早午餐、咖啡店還比較像一些 XD

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店面只有一樓的位置,大約只有7桌空間,不算很大

不過桌間距離蠻寬敞的,不至於會擁擠有壓迫感

除了電視播放著韓國節目、牆上的畫作寫著韓文,和其他韓式料理店刻意營造道地韓風的風格很不同

猜想腦闆年紀應該不大吧  (純粹是直覺瞎猜der)

週五晚餐時間店裡一直都維持著全滿或9成滿,翻桌率也蠻快的,以新店來說算生意不錯

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菜單相當用心,每樣餐點都有附圖片參考,點餐時一目了然

炒馬是以炸醬麵、炒馬麵為主力,一般常見的辣炒年糕、石鍋拌飯、煎餅...,這裡可是沒賣的唷

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附贈的小菜居然不是泡菜、也不是黃豆芽,而是醃黃瓜和生洋蔥

我從小就不愛吃醃黃瓜,所以只意思意思吃了一片,嗯....略過

生洋蔥要沾炸醬一起吃,店員說炸醬(原醬)很鹹,不要沾太多

我倒不覺得炸醬有特別鹹,反而是生洋蔥好嗆啊!!!

口感是很清爽脆口,但後勁無窮,直衝腦門,不大建議情侶吃,嘴巴會臭臭  XDDD

糖醋肉-小(NT.160 )

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韓式糖醋肉和台式很不一樣,沒有添加紅紅的茄汁烹煮,也沒有鳳梨片

而是將炸過的豬肉條,淋上清爽酸甜的芡汁

由於肉條的麵衣沒有被醬汁煮軟,因此保有炸物乾爽酥脆的口感

雖然是豬肉,但炸過後不會乾柴過硬,還挺好咬的,帶有一點點肉汁,小心燙口

我很喜歡有果醋酸味的糖醋芡汁,微酸香甜,好好吃

我們是點小份的,但是份量很夠誠意,隔壁桌點大份的,多得像一盆小山一樣 XD 

炸醬麵(NT.120)

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主角黑嚕嚕的炸醬麵來囉,果然黑得徹底完全看不見麵  XD

中式炸醬麵其實各家口味也有很大差異,基本上是以黃豆瓣醬、甜麵醬為基底

將豆干丁、絞肉拌炒,加入醬汁,有的還會加一些毛豆、豆芽、黃瓜絲增加口感

而韓式炸醬麵最主要的醬汁是用黑豆醬,看起來很像,但香氣卻不大相同

這碗炸醬麵竟然有放蝦仁!?至少中式炸醬麵不會放蝦子耶

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炸醬麵充分攪拌後就可以開動了,麵份量不少,一般食量可以吃很飽

算重味道但不會死鹹,有股豆類發酵的香氣,麵條有彈性

濃稠的醬汁緊緊巴住麵條,增加滑溜的口感,還不錯吃耶

之前去首爾時沒有吃到炸醬麵,不清楚這碗炸醬麵算不算道地的韓式炸醬麵,不過是一碗好吃的麵

炒馬麵(NT.160)

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另外我們也點了韓劇也很常出現的炒馬麵,店員點餐有提醒"會辣"、"是中辣"

一上桌整碗紅通通的果然沒騙人,不常吃辣的我,辣到舌頭都麻了 

炒馬麵有不少海鮮料,花枝、蛤蠣、蝦仁,因此第一口吃到的是海鮮麵的味道!

沒錯就是很熟悉的台式海鮮炒麵的味道

罷特....之後辣感襲來,後勁很強,是滿滿的辣椒粉吶,不是泡菜喔

憑心而論,辣椒粉的味道聞起來是蠻香的,但是吃完整個口腔只剩下麻的感覺

我吃沒幾口就推給友人吃了,只能說不吃辣的人還是乖乖吃炸醬麵就好  T_T

當我辣到想喝水時,才發現店家沒有提供免費茶水耶!? 

莫非是想讓大家買店內飲料的手法嗎 @@

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吸引我來光顧炒馬的原因之一,就是只要學大韓民國萬歲吃炸醬麵

然後將滿嘴黑嚕嚕髒兮兮的照片上傳臉書打卡就可以獲得LED隨身燈

小孩子吃滿嘴是挺可愛的,大人這麼做必須要臉皮夠厚  XD

哈哈....趁著其他桌客人不注意時我迅速拍完照給店員檢查,打卡小物入手 

質感還不錯,送完為止

喜歡吃韓式料理的朋友可以參考看看囉

 

炒馬 韓式炸醬麵專門:高雄市左營區辛亥路203巷3號

TEL:07-5580518

營業時間:11:00~15:00 / 17:00~21:00 週二公休


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