壽喜燒也稱為鋤燒,是將食材放入由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中烹煮,然後再沾生雞蛋食用

印象中高雄壽喜燒吃到飽的店家,比較有名的大概就是澄花跟北澤了吧

前陣子看到別人的網誌分享花葵的食記整個被生火,好想吃喔~

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花葵壽喜地點並不醒目,藏身在自強一路的小巷子內,走路、路過很容易錯過

但是...花葵生意卻嚇嚇叫的好,第一次來沒有預約,約5點多,被告知今日預約已全額滿

人就是喜歡挑戰困難,越吃不到就越想要吃

這回跟友人提前先預約好用餐日期,總算可以順利一探花葵的人氣魅力了

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花葵壽喜下午5點開始營業,用餐時間限制90分鐘,我們是吃第二輪的客人

我們位置被安排在吧台近窗戶的小轉角,空間有點狹小

正確來說,整間店空間有限,一樓約莫僅可容納14人,鼎沸的人聲更顯得擁擠

二樓還有座位,但我沒上樓,所以不清楚樓上的環境(90分鐘吃都來不及了,哪有閒情逸致上樓參觀)

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這裡的用餐方式是套餐吃到飽,有花套餐299元/人,及葵套餐399元/人兩種

當然也可以另外再單點其他餐點,喜歡在居酒屋小酌幾杯的人,這也有許多酒類可供選擇

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花套餐跟葵套餐除了肉盤及關東煮盤的差別,葵套餐還可以無限加點當日特點

當日特點每天都會更換,要看店家當天吧台公告的小板子及掛牌

貪小便宜的我們,毫不考慮的就點了兩份葵套餐

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服務生問我們需要哪些當日料理,霸氣的我們說:全都來一份吧!(是餓很久了嗎  XD)

話說花葵有位帥氣的外國服務生,用很流利的中文親切的跟每位顧客解釋菜單及餐點特色

他不是背起來的喔,是真的會講中文耶

本人因為害羞,所以不敢問他是來自哪一國 >///<  這機會就留給想去花葵的捧油了  哈

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點完餐帥氣的服務生很快就幫我們送上菜盤,還很迅速的把關東煮倒進去.....(我還沒拍照啊..= =)

蔬菜都蠻新鮮的,個人喜歡吃野蓮以及菇菇

吃過壽喜燒的人都知道,這是很重口味的料理,千萬不要煮太久(尤其高麗菜),不然會鹹到狂喝水的唷

至於關東煮我本來就不愛吃火鍋料,不過我有吃到一個會爆漿的起士燒,超燙口的,但好吃!

雞肉盤

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個人大推花葵的雞肉,使用的是雞腿肉,煮後口感軟彈,吸附了醬汁鹹中帶甜,好好吃喔~

雞肉建議煮個5-6分鐘就可以食用了,煮久了會過鹹,失去本身的甜味,這也是那位外國服務生貼心的建議喔

牛肉盤

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肉盤的等級看油花分佈很明顯就可以分辨出來了,油花多的就是比較上等的肉

吃起來的口感及味道也差很多,上等肉比較滑嫩鮮美,普通肉真的乾柴很多,而且有牛肉的腥味(不愛)

豬肉盤

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個人覺得豬肉涮完比牛肉令人驚豔,與醬汁結合的味道很搭,我想是普通牛讓我失望了

記得別煮太久,肉會老掉,而且會很鹹,因為很重要,所以要強調三遍!!!  哈哈哈

麻油雞菇菇飯

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這碗飯好麻油、好酒喔~麻油的香氣以及酒氣都很濃郁,喜歡吃麻油雞的人一定很愛

可惜對我來說酒似乎加太多了,反而有點苦味,稍微調整一下會更好

和風小煮

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別看這一碗貌似清爽無害的蘿蔔,它才是狠角色啊!!!

服務生點餐時就提醒我這道料理會辣,怎麼可能會辣?又沒有紅紅的辣油

殊不知........它真的會辣~~不嗜辣者,請淺嚐即可

鮭魚茶泡飯

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個人蠻喜歡這茶泡飯的,淡雅清爽的柴魚高湯正好可以解膩

友人是覺得香氣不夠,但我覺得在滿桌香氣撲鼻又重口味的料理中,鮭魚茶泡飯成了討喜的小清新

烤飯糰

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帶有焦香鍋粑口感的鮭魚烤飯糰,也蠻好吃的

雖然看起來烤得很焦硬,但吃起來卻不有焦苦味,慢慢咀嚼後米飯的香氣很耐人尋味

魔幻麻婆豆腐

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個人覺得和風小煮的辣度略勝麻婆豆腐,因為這道麻婆豆腐重點是在椒麻香

那股香氣很特別,而且很少見,個人蠻推麻婆豆腐的,不過太下飯了,吃這個會減少很多戰鬥力

 

整頓吃下來除了牛肉小失望外,基本上五臟廟吃得相當飽足且滿意

吃到最後只能摸著肚皮,望著滿桌佳餚放空啊....(飽到撐了 ><)

至於回訪度....畢竟重口味的料理不是我的最愛,可能要隔一段時間後才會想再吃吧

但對於無肉不歡、樂愛吃到飽的捧油,花葵壽喜是個還不錯的選擇喔

最後提醒,請先記得電話訂位,尤其假日幾乎都是滿座喔

 

花葵壽喜:高雄市前金區自強一路96巷28號

TEL:07-2159235

營業時間:17:00-24:00,週二公休

消費需加一成服務費

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