遇見，111號

進悅遠來迎饕客，福鱔有餘冠府城

說到台南鱔魚意麵，位在東門圓環附近的進福炒鱔魚名氣響叮噹

連我這外地人都知道，因為...美食節目都有來報導啦  哈哈哈

進福的生意真的很好，平常日傍晚5點多小小的店家前已經擠滿了一群饕客

內用、外帶的客人川流不息，火爐上炒鍋的手也沒停過

等了約10分鐘，我們的晚餐終於上桌了

鱔魚意麵（NT.90元）

想當初小時候一盤鱔魚意麵只要60塊，現在已經要90塊了呀（真是物價飛漲>"<）

不過以女生的食量來說，這盤鱔魚意麵的份量絕對是足夠的

鱔魚切的很大塊(大概5-6塊)，肉質很有彈性，意麵也蠻多的

高麗菜跟洋蔥保留著脆度，but 洋蔥沒炒軟就會嗆辣，我不喜歡

芶欠的湯汁味道是又酸又甜啦，很台南人的口味

如果可以接受台南喜好偏甜的味道就會覺得蠻好吃的（個人是覺得稍微太甜了）

花枝意麵（NT.90元）

至於花枝意麵味道跟鱔魚意麵一樣酸甜

花枝鮮甜，有厚度，咬起來有嚼勁但不會過硬，可見火候跟時間掌控的剛剛好 

有一說法是說乾炒鱔魚意麵比較好吃，但是比較貴（NT.130元）

可惜我已經吃飽了，只好下次有機會再挑戰了

這樣我又有下一次來台南吃吃喝喝的理由了  哈哈

進福鱔魚意麵：台南市府前路一段46號

TEL：06-2210671

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