遇見，111號

好一陣子沒有去嘉義走走了，算算少說應該也有3-4年了

以前在嘉義唸書時，有很多美食偶爾想起來還是會覺得真是便宜又好吃

這次去嘉義，朋友指名要吃林聰明沙鍋魚頭!!!

天啊～記得以前來吃時，不過只是一間舊舊的、不起眼的小店面

什麼時候拓建成這麼大間？而外面排隊的人潮也太多了吧!!!

我不禁懷疑起是否曾經真的有來吃過沙鍋魚頭了 = =

還是趕快去拿號碼排乖乖排隊吧，幸好輪桌率很快，也沒有等很久就排到

店家採用大頭鰱魚的魚肉，炸的金黃香酥，每一塊魚肉都很大塊

照片中戴帽子的中年男子背影，聽說就是林老闆本人

儘管店裡已經請了很多人手幫忙，但是老闆還是堅持事必躬親才有好品質啦

沙鍋魚頭（一人份NT.80元）

一人份的沙鍋魚頭其實份量蠻大的，是一個大碗公

裡頭有很大塊的魚肉，還有豆皮、豆腐、木耳、大白菜、扁魚、蝦米、豬肉..等

湯頭是店家每天花長時間熬煮的大骨高湯，搭配上特製的沙茶醬

甘甜中帶有一點點香辣（很輕微的辣），非常夠味道，好喝！

大頭鰱魚肉很細嫩，有一些魚刺，但刺還算大根，吃的時候要小心

我特別喜歡吸附了飽滿湯汁的豆皮，有一種過年大鍋菜的味道，好好吃喔！

而且我確定我以前真的有來吃過，因為味道還是一樣的美味

如果不考慮熱量以及湯頭上的油，真的可以吃得非常滿足又開心

健康涼菜-高麗菜苗（NT.30元）

這是為了均衡一下點的青菜啦  XD

將汆燙後的青菜快速冰鎮，保持了原本的水分，連顏色也很翠綠漂亮

不過真的很健康，完全沒味道!!!! 沒沾蒜泥醬油的話，我可能會吃不下去  XD

沙魚煙（NT.50元）

這是我第一次吃沙魚煙，以前聽名字總覺得是奇怪的東西，不敢吃

但嚐過之後發現味道還不錯耶!!

鯊魚肉比一般魚肉緊實一點，外皮吃起來有彈性、QQ的

而且煙燻的味道很香，完全不覺得是在吃魚肉耶，很特別

原本打算要留肚子去吃我朝思暮想的阿娥豆花

只是沙鍋魚頭的誘惑實在太強大，害我只能下次有機會再去吃  >"<

林聰明沙鍋魚頭還有賣很多有名的小吃，像是冬菜蝦仁蛋、火雞肉飯..等

推薦大家來嚐嚐有名的嘉義美食-大碗又超值的林聰明沙鍋魚頭喔

林聰明沙鍋魚頭

中正店：嘉義市中正路361號 （下午4點-晚上10點）

光華店：嘉義市光華路122號 （下午3點-晚上11點）

TEL：05-2270661