某天,跟同事閒聊討論哪家牛肉麵好吃,突然閃過一個念頭

不如,我們來做個牛肉麵大調查,挑幾家有名的牛肉麵店來PK一下

因為地緣之便,地點就選定在屏東市區

為了調查的公平性,還自詡為秘密客,假鬼假怪的弄了個評分表(職業病),哈哈

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不過,吃東西真的是件很主觀的看法,每個人喜好的口味不同

因此這個PK結果也僅供參考,純粹是跟大家交流一下美食心得囉(我不想被店家追殺啊)

 

地處偏僻,但絕對值得一嘗的NO.1牛肉麵--阿秀小吃部

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阿秀離市區較偏遠,隱身在凌雲國小附近的舊社區,旁邊很多屋舍都已經沒人居住了

儘管阿秀真的很不起眼,但慕名來吃的人卻不在少數

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它只營業11:00-14:00;17:30-19:30,每週一公休

我們17:00出頭就到了,鐵門都還沒拉開,外頭就有客人在等了

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還沒正式營業,滷味小菜都還被蓋著

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17:30一到老闆會發號碼牌,依照號碼牌點小菜,這種小店還要發號碼牌耶,酷!

牛肉麵(小碗NT.100元)

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阿秀的牛肉夠霸氣,條狀的肉塊又多又大,略帶點筋,吃起來不軟爛有彈性

手工麵條也很Q彈,搭配清爽甘甜的湯頭,很不賴

牛肉湯因為蔥花、蒜末放得夠大方,剛入口時喝到的是湯的鮮甜,然後蔥、蒜的辛香才擴散

而且湯不會很死鹹,青菜放的是地瓜葉,吃起來也很搭

吃完我們都很推這碗牛肉麵,好吃!

小菜(扁豆干10元、滷蛋20元、小黃瓜30元)

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除了牛肉麵,阿秀的滷味小菜也很推薦喔

尤其是涼拌小黃瓜(30元/份),清脆入味,辣得很過癮

本人不大嗜辣,但還是忍不住嗑了兩條小黃瓜 XD  (小黃瓜可外帶,一包80元)

另推阿秀的扁豆干,滷的又香又入味,口感比一般豆干硬,但很好吃

要說缺點呢,阿秀沒有冷氣,夏天坐在外面吃麵真的好熱

蒼蠅又多,一邊吃麵一邊趕蒼蠅有點忙 XD

 

香氣逼人牛肉拌麵老店--老宋牛肉麵

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雖然招牌是寫高雄老宋牛肉,但這家店是位在屏東,不是高雄鹽埕區的那家老宋喔

屏東有兩間老宋,一間在崇蘭路、一間在廣東路,我們選擇了廣東路的老店

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老闆在牆上特別說明他們家的牛肉麵不加任何香料及水分,強調濃縮原味喔

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有人推薦老宋的泡菜很好吃,我們就點了一盤來吃吃看,店員有特別強調泡菜味道跟一般台式泡菜不同

一吃果然.....有很大的不同啊!!!!

高麗菜很硬略生,味道不甜很酸又很辣,天啊....我們完全吃不慣 >"<

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還是涼拌黃瓜味道比較討人喜歡,跟平常吃到的清爽酸甜的味道一樣

招牌牛肉麵(NT.90元)

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老宋牛肉麵的湯很清爽不油膩,喝起來有蔬菜的甜味,不愛重口味的人應該會很愛

牛肉乾麵(NT.90元)

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如果要吃拌麵的話,那麼老宋的牛肉乾拌麵是我們評比的NO.1喔

拌麵一上桌香氣逼人,牛肉帶筋,滷的很夠味又有嚼勁,好吃

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拌麵附的湯,跟牛肉湯麵的味道不同,比較像滷汁高湯,但味道也很香

特製牛肉麵(NT.120元)

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特製牛肉麵的碗size比較小一點,湯的顏色更清淡

喝起來多了一股枸杞、藥膳的香味,感覺很養生,也蠻不錯吃的

如果吃膩了重口味的紅燒牛肉麵,可以來老宋換換口味喔

 

誤打誤撞走高"貴"路線的牛肉麵--正筠小籠包 

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正筠小籠湯包在屏東小有名氣,原本我們是要去吃小籠湯包的

看到菜單有牛肉麵,於是就歪打正著順便點了一碗來PK一下 XD

我們還有點其他餐點,這篇就先只單述牛肉麵就好

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川味牛肉麵(NT.130元)

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正筠的牛肉麵是川味=辣的,點菜時服務生就有先交代"會辣"

雖說是小辣,但對不吃辣的人來說舌頭還是頗刺激的啊

不過正因為辣味,這碗牛肉麵比其他家多了一股特有的香氣,應該是花椒的味道

牛肉筋較少比較肥嫩,但還算有彈性、不爛

湯頭清而不濁,較重口味,有股很熟悉、類似統一滿漢全席牛肉麵的味道

缺點是那天麵煮的有點過熟,略爛了些

這碗牛肉麵以屏東的物價來說偏貴了點,是說正筠所有餐點的價位本來就比較偏高了,哈 

 

晚來吃不到的牛肉麵--原家牛肉麵

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其實原家是我們這次PK吃的第一家牛肉麵店,因為它離我們工作的地方最近 XD

但平時我們卻很少有機會去光顧,原因是用餐時間生意很好要等很久

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原家不只賣麵,聽說他們家的飯也有不少人推薦喔

我們去光顧當天約莫19:20左右,店家已經拉了一半鐵門下來(招牌是寫營業時間到20:00)

裡頭還有客人在用餐,老闆問我們要點什麼,我們說要吃牛肉麵

於是老闆應該把僅存的鍋底都給我們,硬擠出三碗牛肉麵吧 XD

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之前來原家買外帶時,櫃上的小菜頗多的,但這天已經沒啥好選擇了

所以很不幸的挑到一盤很油的豆皮芹菜,酸菜不夠酸也不辣,味道很淡

紅燒牛肉麵(小碗NT.70元、中碗NT.90元、大碗NT.110元)

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為什麼說這是老闆硬湊給我們的呢?

因為這碗麵湯超濃濁,有很多渣渣,上面還浮著一層可怕的油

湯本身會辣,偏重口味,跟正筠一樣有股很像統一泡麵的味道,聞起來很香

肉塊有帶筋,不會咬不斷,但形狀有點不完整略破碎,真的很像是存貨出清 

重點來了,原家小碗牛肉麵真的很小碗,不要看照片看起來很大一碗

其實裡頭麵條只有一咪咪,我們三個不是大食怪的女生居然都吃不飽耶

奉勸男性顧客或是肚子正餓的客人,請點中碗或大碗喔

基本上原家牛肉麵的味道是OK的,但真的要早點來吃

不要像我們一樣吃到硬湊出來的鍋底牛肉麵 XD

 

滷味小菜CP值最高-親家牛肉麵

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親家牛肉麵也是一間在屏東開了蠻久的店家,之前有訂過他們家的便當,第一次來吃牛肉麵

以前他們有兼賣便當,現在都只賣麵食了

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綜合小菜(任選3樣NT.50元)

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親家的小菜是我們吃這麼多間麵店中最超值、份量最多的

滿滿一盤才50元耶,而且選擇種類還挺多的,可以包一份小菜回家配白飯吃

牛肉麵(NT.90元)

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親家的肉塊沒有筋、比較軟散,有點像牛肉版的東坡肉

喜歡吃帶筋口感的人可能會有點失望

湯頭跟原家一樣很濃濁,但沒原家那次那麼油膩,滷包的香氣略不足

手工麵條Q彈不軟爛,份量很大吃得很撐,整體來說中規中矩,是台味較重的牛肉麵

排骨麵(NT.70元)

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有人吃膩了牛肉麵,點了碗排骨麵換口味

結果...不過就是碗加了滷排骨的肉燥湯麵呀 

排骨很大塊,湯味道香是蠻香的,但...肉燥真的好油啊

我們一致都不推親家的排骨麵吶

 

牛肉麵不是招牌的--小山東麵館

同事說勝利路有很多麵店都很不賴,其中有間小山東麵館生意很好

於是某大熱天正中午我們就浩浩蕩蕩一群人專程跑去吃午餐 

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我們只聽說小山東生意好,但沒先做功課招牌餐點是什麼

反正剛好牛肉麵大PK,於是我們就點了5碗牛肉麵

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小山東小菜蠻多樣的,吃麵就一定要配小菜才開心啊 XD

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牛肉麵(小碗NT.70元)

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小山東的牛肉麵的肉塊有彈性好吃,手工麵也很Q彈,雖是小碗但比原家吃得飽

湯頭也很清澈,不會很混濁有渣渣,為什麼我們卻不愛小山東呢?

因為....敗筆就是湯太鹹!!!!

剛入口時覺得湯很清爽,但越喝鹹味越明顯,一整個死鹹

新聞說喝一碗牛肉麵的湯好比吃10匙鹽巴的鈉,我們完全攝取超標了啊 >"<

後來我們看隔壁桌客人都點蒸餃吃,剛上桌蒸籠裡冒著煙的飽滿蒸餃似乎不錯吃

下次來小山東,我們應該都會改點蒸餃或鍋貼吃吧 XD

 

相見不如懷念的--常家牛肉麵

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常家麵館網路上好評不少,因此是一開始吃牛肉麵PK時,就鎖定的口袋名單

但因故卻拖到了倒數第二家才去吃,去的時候才發現他又搬新家了

新的常家麵館用餐環境更明亮舒適了

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滿櫥櫃的小菜,光看就都想吃耶,有用紗窗隔絕,避免蒼蠅灰塵污染

豬肝+豆干(NT.45元)

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這小菜不知道是誰拿的,可能剛好拿到最難吃的吧

豬肝醬汁的味道不討喜,小山東的豬肝比較入味,而那盤豆干完全沒味道 

牛肉拌麵(小碗NT.85元)

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常家的牛肉拌麵跟我們想像的拌麵很不一樣

常家的拌麵是炸醬麵+牛肉,而我們想吃的是老宋那種乾拌麵

拌麵附的湯是牛肉麵的湯,感覺吃拌麵比較划算,可以吃到兩種口味(前提是要好吃)

牛肉麵(小碗NT.75元)

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常家的肉塊偏軟爛、沒彈性,湯顏色較淺,但是渣渣很多又很油

重點是湯好甜喔!!!!鮮甜到一種很奇怪的味道,也不像是味精(喝完沒特別渴)

小山東是太鹹,而常家是太甜,以致於我們都不愛常家的味道,很失望啊

也可能是前面吃了太多家好吃的麵店,導致常家的回訪意願度很低

 

這次屏東市牛肉麵PK賽,我們從6月-8月陸續吃了7家麵店

才發現台灣人真的很愛吃牛肉麵啊,小小的屏東市就有這麼多賣牛肉麵的麵店

而且一定還有很多家很好吃的牛肉麵店我們未能去品嚐,歡迎推薦

上述PK心得謹代表少數人的意見,樣本數N=3~6,不用太認真看待啊

吃東西開心就好啦  哈哈哈

 

原家牛肉麵:屏東市林森路16-5號(週一公休)

小山東麵食館:屏東市勝利路134號(週四公休)

老宋牛肉麵:屏東市廣東路546號(週一公休)

親家牛肉麵:屏東市廣東南路371號

阿秀小吃部:屏東市光大巷47號(週一公休)

常家牛肉麵:屏東市博愛路199號

正筠小籠湯包:屏東市忠孝路130-2號(週一公休)

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • April
  • 還有林森路那邊有北方園(在郵局旁邊),那裏也有牛肉麵;另,靠近火車站那邊有間叫做牛棚的也是牛肉麵店喔!
  • 陳明
  • 家常的牛肉湯味精下很大!!! 之前覺得便宜湯好喝會吃,有一次看到他們在調牛肉湯,一鍋不大味精倒了大半包下去.....那次後我再也不買,也叫同事不要吃... 囧oz
  • 訪客
  • 往公館方向有間黃記 個人覺得CP值很高 推薦給您
  • 謝謝推薦

    111號女孩 於 2015/07/31 17:36 回覆

  • 同同
  • 莊敬街那邊有一家叫回香可以去吃吃看
  • 謝謝推薦

    111號女孩 於 2015/07/31 17:35 回覆